La Semaine de la Gastronomie Türkiye

Découvrez la cuisine Turque

Pendant une semaine, jusqu’au 27 Mai 2025, la gastronomie Turque s’invite dans nos assiettes ! Une célébration gustative que votre média consacré au Lifestyle et à la Culture, a testé. Suivez le guide !

Par Estelle GUEÏ

 

 

Partez en Croisière Culinaire

La Semaine de la Gastronomie Turque est une célébration mondiale, qui porte les traces de dizaines de civilisations différentes, nourrie par une géographie fertile et une histoire riche.

Pour l’occasion, le Service de la Culture et de l’Information auprès de l’Ambassade de Türkiye a convié une dizaine de journalistes triés sur le volet, à bord du Paris Seine, Port Debilly, dans le 16^ème . La croisière culinaire d’une durée de 2 heures nous a fait voyager en sollicitant tous nos sens !

 

 

Alors que sur le pont, les hôtesses d’accueil aux cheveux lustrés et larges sourires, nous ont accueillies en véritables ambassadrices de leur pays, les hôtes nous ont offert un excellent café turc au parfum rappelant le chocolat et à l’aspect velouté. Une jolie découverte gustative pour commencer la mise en bouche. Une trentaine de convives admirent la vue imprenable sur la Seine, majestueuse et magnifiée par le pont Alexandre III. La plus belle capitale du monde semble elle aussi adouber cette découverte culturelle sous un soleil radieux. Les convives prennent des photos près du photowall, posent des questions sur les délicieux loukoums emballés dans du papier transparent aux fils dorés et sont curieux de découvrir cette gastronomie venue d’Orient.

 

 

Un patrimoine culinaire riche et ancien

A 20h, le Maître de bord nous convie à descendre dans la cale, où de jolies tables rondes nappées de blanc, offrent à nos regards surpris, de jolis mets sublimés par des bouquets de fleurs. On imagine les heures de travail effectués afin de nous accueillir dans les meilleures conditions.

Accompagnée de ma consœur, Angélique (Radio Altair), nous prenons place à la table n°8 où nous attendent 4 autres convives. Nous sympathisons rapidement avec une journaliste de Paris ZigZag, une présentatrice de la TV Turque, Sevcan CEMTONSUN de la chaîne ATV, et Christian, un journaliste de Tours Magazine.

 

 

L’ambiance est aussi conviviale que le ballet de mets qui s’offre à nos papilles. D’entrée de jeu le show chatouille le regard. Des vérines laissent deviner en transparence un assortiment de mini-soupes de lentilles et Tharhana, feuilles de vignes farcies aux groseilles, salades de boulgour à la betterave, de concombres ou de niébés, et tartes au fromage de chèvre, composent la généreuse entrée.

Dorés à l’huile d’olive et Mézès, les fleurs de courges farcies remportent à l’unanimité un franc succès chez nos voisins de tables. Le goût délicat, le parfum envoutant et la couleur dorée, sont des appels à voyager vers la Turquie.

 

 

Le micro crépite soudain, et le silence se fait dans la salle, alors que les lumières se tamisent. Avec élégance, l’Ambassadrice de la Turquie, prononce un discours devant une assistance curieuse de découvrir d’autres cultures amies de l’hexagone.

Tandis que le plat traditionnel du pays est servi, aubergines farcies au riz Pilaf sur son lit d’haricots blancs et légume au Yogourt, un jeu concours est organisé pour remporter un voyage culinaire en Turquie. L’heureuse gagnante exhibe fièrement sa pochette cadeau estampillée aux couleurs du drapeau Turc.

 

 

Les volutes de saveurs gourmandes, se mêlent dans l’heureuse embarcation, au rythme des clapotis de la Seine. Les langues se délient, comme si la découverte de la cuisine turque nous offrait plus de convivialité. Accompagnés de délicieux vins blanc, rouge ou soft, les appétissantes pâtisseries salées, nous font de l’œil.

Leurs délicates feuilles de brick au fromage et pâtes farcies à la viande font saliver nos papilles. Les Chefs turcs de renommée internationale ont montré la pleine mesure de leur art culinaire !

 

Avec Angélique (Radio Altair) et la présentatrice TV, Sevcan Cemtosun et Estelle Guei

 

Célébrer la cuisine turque classique et le patrimoine gastronomique de la Türkiye à Paris fait sens.  Cette seconde édition représente aussi l’opportunité de découvrir la cuisine régionale de Hatay, la  » 26e ville gastronomique du monde » selon le réseau des villes créatives de l’UNESCO. Saluée par le Ministère de la Culture et du Tourisme de la République de Türkiye, la région d’Hatay privilégie les pratiques de production durable et sans déchets pour proposer des aliments turcs de haute qualité gustative.

Les plats typiques de Hatay son valorisés par des ingrédients locaux et de techniques de cuisine traditionnelles pour découvrir en détail une cuisine ancienne et durable.

Si vous souhaitez découvrir la richesse de la biodiversité de la cuisine turque, ses centaines des plats généreux et boissons aux propriétés naturelles, cette année des évènements mondiaux de la Semaine de la cuisine turque proposent un menu unique consacré aux saveurs de la cuisine du Hatay.